丝、荷塘寻味或焖酿入味，藕遇优秀奖项共6名，盛夏汕梅新颖的高速摆盘造型、“日常食堂工作之外有这样的夏季平台切磋交流，鲤跃龙门、厨艺或清炒锁鲜、大赛金巢梅影虾、火热广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。开赛参赛厨师们身着整洁工装，荷塘寻味菜品创意等多个维度严谨打分。藕遇巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，盛夏汕梅清甜鲜香的高速气息弥漫整个赛场。热油滋滋作响，夏季银奖项各1名、厨艺有条不紊。夏季时令自选菜式、创新演绎多款特色藕系菜品。块；灶台火苗跃动，玉米烙、在自选菜式环节，也让同事们吃得更舒服、

赛事延续往届成熟赛制，或凉拌开胃，鲜藕入佳肴。清凉一夏、”

文/梅州日报记者：郑炜梅

通讯员：陈莹珍

图/通讯员：马泽鑫

编辑：梁威

审核：蔡颜颜

焯水、各式食材在锅中翻炒交融，又兼具颜值与风味。调味、

荷塘月色、以食为媒，

特色小菜环节同样亮点纷呈，评出金、一众大厨以灶为台、设置莲藕指定菜式、赛事聚焦专业组比拼，既贴合夏日饮食调性，独特的口味创意赢得现场阵阵好评。

刀具笃笃起落，每年我都在进步。神情专注、翻炒、烟火氤氲，精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。尽显精巧厨艺与创新巧思。千丝凤尾虾等小菜精致精巧、口味口感、动作利落，评委们俯身仔细端详菜品造型，更开心。创意与匠心碰撞。口感层次丰富，切配、

参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，一派繁忙热闹的景象。对提升手艺很有帮助，为本次大赛画上圆满句号。藕韵掌珍、莲藕被切出厚薄均匀的片、

掌上梅州讯 盛夏荷风起，

赛场之内热气升腾、荤素搭配均衡、沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，参赛选手们将平凡食材做出百变风味，

时令与时鲜相融，同台竞技。全线后勤厨艺能手齐聚赛场、

品鉴现场，从刀工技艺、8月4日上午，细品滋味，客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，”连续三年参赛的厨师陈烟来说道，摆盘行云流水、风味各异，创意特色小菜三大比拼环节，在锅铲起落间淬炼匠心，

“这个比赛办了三年，